0212 489 12 28 
0212 489 12 28
Gıda güvenliği ve catering firmaları insan yaşamı için temel bir ihtiyaç olan yemek hizmetinde önemli bir yere sahiptir. Özellikle gıda güvenliği yemek ihtiyacını dışarıda gidermek durumunda olan çalışanların ya da organizasyonlara katılan kişilerin sağlığı için oldukça önemli bir kavramdır. Bu nedenle tüm catering firmaları gıda güvenliği konusunda hassas olmalıdır. Aksi halde insan sağlığını tehlikeye atması kaçınılmaz olur.
Gıda güvenliği ve catering firmalarının önemi oldukça fazladır. Başta insan yaşamının temel hitiyacı olan yemek gereksinimini gidermesi ile catering firmaları insan yaşamında önemli bir yere sahiptir. Ancak hizmetlerinde gıda güvenliğini hiçe sayacak şekilde süreci yönetmesi ya da hijyen kurallarına uygun çalışamalar yapmaması insan sağlığını doğrudan etkilemesine sebep olur. Ayrıca gıda güvenliği kaliteli bir hizmet sunmak isteyen catering firması için uygulanması gereken standartların başında gelmesi ile de büyük öneme sahiptir.
Gıda güvenliğinin catering şirketleri tarafından sadece uygulanması yeterli değildir. Ek olarak catering şirketleri bünyesinde kontrolünün sağlanması ve sürdürüldüğünden emin olunması gerekir. Bu nedenle catering şirketleri insan sağlığını doğrudan etkilemeleri ile oldukça büyük bir sorumluluğa sahiptir. Bu yüzden gıda güvenliğini sağlaması, sürdürmesi ve kontrolünü gerçekleştirmesi büyük bir öneme sahiptir.
Gıda güvenliği ve catering firmaları yemek hizmeti sebebi ile bir bütün olarak düşünülmesi gereken bir husustur. Gıda güvenliği yemeklerde ortaya çıkması muhtemel zaralarının meydana gelmesine izin vermemek için yapılması gereken tüm işlemler olarak tanımlanır. Bu tanım ile de gıda güvenliğinin dışarıda yemek tüketmek amacı ile catering şirketi ile anlaşarak hizmet alan kişiler için ne denli önemli olduğu görülür.
Yemek firması gıda güvenliğine gereken özeni göstermez ise yemek hizmeti alan tüm müşterilerinin pek çok hastalık ile karşı karşıya gelmesi yüksek ihtimaldir. Özellikle de gıda zehirlenmelerinin baş göstermesine sebep olur.
Gıda güvenliği ve catering firmaları kapsamında bir dizi önlemlerin alınması gerekir. Aksi takdirde hem kaliteli bir hizmet sunulmamış hem de müşterinin sağlığı göz ardı edilmiş olunur. Catering firmaları tarafından gıda güvenliği kapsamında alınması gereken önlemler: tüm alanların hijyen kurallarına uygun olması, yemek için kullanılacak tüm ürünlerin güvenilir yerlerden temin edilmesi, ürünlerin etiketi üzerinde bulunan bilgilerin eksiksiz bir şekilde yer alması, her türlü yiyeceğin kendi türü içerisinde hazırlanması, gereken işlemlerin eksiksiz yapılması olarak sıralanır. Bu tür önlemlerin göz ardı edilmesi insan sağlığını tehdit ettiğinden yemek hizmeti alacak kişilerin catering firması ile anlaşmadan önce muhakkak özenli bir araştırma yapması gerekir.
Sonuç olarak gıda güvenliği ve catering şirketleri insan sağlığı bakımından önemli bir yere sahip olup bu kapsam içerisinde birçok önlemlerin alınması gerekir.
