0212 489 12 28 
0212 489 12 28
Catering firmaları hastane, şantiye, büyük ya da küçük ölçekli işletmelere tabldot hizmeti verir. Bu hizmet dahilinde yemekler hazırlanır ve müşteriye ulaştırılır. Süreç sadece bu iki aşamayı kapsamasa da genel hatları ile yemeklerin hazırlanması ve sunulmasından oluşur. Bunun yanı sıra etkinlik ve organizasyon sahipleri de misafirlerine eşsiz sofralar hazırlamak için catering firmaları ile anlaşır.
Catering hizmeti tahmin edilenden çok daha meşakkatli ve uzun soluklu bir süreçtir. Bu süreç içerisinde pek çok kişi aktif olarak rol oynar. Gerek yemeklerin hazırlanmasında yer alan şefler gerekse kontrol sağlamak için şirket bünyesinde bulunan gıda mühendisi tüm süreçte var olarak kendi üzerlerine düşen görevleri yerine getirirler.
Yemek şirketleri çalışmalarını planlı ve programlı bir şekilde yürütür. Anlaştığı firmaya ya da kişiye hangi hizmeti vereceğinden ne tür yemeklerin hazırlanacağına kadar her bir aşamayı planlar ve bu plana göre yürütür. Ayrıca düzenli aralarında yetkin kişilerce kontrol edilir. Olası sorunlar tespit edilip öncesinde önlem alınır. Böylece yemek şirketi müşterinin memnuniyetini olumsuz etkileyecek herhangi bir deneyime mahal vermemiş olur.
Catering şirketlerinde yemekler bir plana göre hazırlanır. Öncesinde belirlenen menüye göre malzemeler tedarik edilir, yemekler şefler tarafından uygun miktarlarda hazırlanır ve müşteriler ulaştırılmak üzere paketlenir. Bu süre zarfında yapılacak yemekler, malzemelerin nereden tedarik edileceği, hangi bölgeye gönderileceği öncesinde belirlenir.
Catering firmalarının mevcutta yaptığı işte en iyisi olması için bazı şartları bünyesinde bulundurması gerekir. Günümüzde çok fazla yemek firması olduğundan aradan sıyrılmak ve başarılarını kanıtlamak için yemek şirketinin özgünleşmesi gerekir. Bu özgünleşme için de sektörü yakından takip etmeli, ihtiyaçları öncesinde keşfedip çözüm üretebilmelidir. Ayrıca rakipler analiz edilerek eksik noktalara değinmek gerekir.
En iyi yemek firması müşterisini anlayan ve müşterisinin ne istediğini bilen firmadır. Eğer catering şirketi talebi net bir şekilde anlarsa hizmetini de o kadar iyi kurgular ve sunmaya hazır hale getirir. Bu nedenle temelde ne istenildiği çok iyi özümsenmelidir.
Catering firması çoğunlukla fabrika, hastane ve yurt gibi çalışan sayısının çok olduğu işletmelere hizmet verir. Ancak hizmet verdiği alan bu kadar kısıtlı değildir. İşletmelere ek olarak düğün,nişan,baby shower vb.gibi etkinliklere de hizmet verir. Her bir işletme ya da etkinlik türüne göre hizmet kapsamı değişse de genel hatlarıyla yemek hizmeti sunulur. Bu hizmetin genişlemesi ya da daralması tamamen müşterinin ne istediğine bağlı olarak değişir.
Sonuç olarak catering şirketleri hemen herkese hizmet verse de hizmetin detayı kendi içinde değişir ve standartların dışında sunulur. Özellikle Avrasya Kurumsal gibi işinde yetkin firmalar müşterilerin çok daha özel bir deneyim yaşatır.
Catering firmaları; büyük ve küçük çaplı işletmelere, etkinlik düzenleyen kurumlara ve özel gün organize eden kişilere yemek hizmeti sunar. Bu hizmetleri sistematik çalışmalarla yürütür ve zamanında müşterilerine sunar. Eğer doğum günü, nişan ve düğün gibi özel günlerinizde misafirlerinize kokteyl ya da yemek hizmeti vermek isterseniz catering şirketleri ile anlaşma sağlayabilirsiniz.
Catering firmaları tabldot, kokteyl vb. pek çok yemek hizmeti sunar. Bu hizmetleri de hastane, yurt, okul vb. gibi kurumlar ile fabrika gibi işletmelere verir. Aynı zamanda açılış, özel gün kutlamaları gibi etkinliklerde kokteyller hazırlayıp sunar. Tüm bu hizmetleri müşterilerinin taleplerine göre şekillendirir.
Catering firmasından hizmet almak pek çok noktada avantaj sağladığından şantiyeler, fabrikalar, kurumlar ve daha birçok işletme yemek hizmeti konusunda catering şirketlerinden destek alır. Eğer siz de yemek hazırlamak, sunum yapma konularında destek istiyorsanız ve bu süreci yönetme konusunda zamanınız yoksa ya da yetkin olduğunuzu düşünmüyorsanız catering şirketleri ile anlaşma yapabilirsiniz.
Catering hizmeti günlük yemek yapımı ve müşteri ile buluşturulması olarak tanımlanır. Ancak bu aşamalar çok daha karmaşık ve uzun solukludur. Catering firmalarınca belli bir planla yürütülmesi gerekir. Aksi halde bir dizi sorunlar yaşanabilir ve gün sonunda yemek hizmeti kaliteli bir şekilde sunulmayabilir. Catering şirketleri de müşteri memnuniyetini sağlamak adına yetkin kişilerle çalışarak tüm süreçleri öncesinde programlar.
Catering firmaları ne tür hizmetler sunar diye merak ediyorsanız ve hangi tip hizmet sizin için daha uygun merak ediyorsanız bilmeniz gereken en önemli husus yemek firmalarının kapsamlı hizmet sunmasıdır. Yani yemek firmaları butik bir hizmet sunmuyorsa taleplerinize yanıt verecek hizmeti bünyesinde barındırması çok daha olasıdır. Bu nedenle küçük çaplı hizmet veren yemek şirketleri ile iletişime geçmek yerine bir noktada daha geniş kapsamlı hizmet sunan şirketlerle anlaşırsanız veya görüşme sağlarsanız sizin için doğru hizmeti daha net belirleyebilir. Üstelik kendileri o tip hizmeti bünyelerinde bulunduruyorsa doğrudan size teklif sunabilir. Böylece büyük çaplı bir araştırma yapmadan çok daha kısa sürede doğru firma ve hizmeti bulabilirsiniz.
Yemek firmalarınca sunulan hizmetler müşterinin portföyüne göre değişiklik gösterir. Yani her hizmet herkese uygun olmayacağı için müşterinin taleplerini net bir biçimde yemek şirketine aktarması gerekir. Yemek şirketi de bu doğrultuda hizmetlerinden en uygun olanı belirlemeli ve müşteriye aktarmalıdır.
Catering firmalarının sunduğu hizmetler çok çeşitli olduğundan fiyatlar da bu hizmet türüne göre değişiklik gösterir. Bu bakımdan sabit bir fiyat yoktur. Ancak Avrasya Kurumsal yemek şirketi ile anlaşma sağlarsanız yemek hizmet fiyatları 40₺ ile 60₺ arasındadır. Sizin için en uygun hizmete karar verdiğinizde yemek şirketi de hizmetin kapsamına göre bir teklif sunuyor olacaktır
Catering firmaları; çeşitli etkinlikler, organizasyonlar ve günlük kurumsal ihtiyaçlar için yemek hizmetleri sunan profesyonel şirketlerdir. Bu firmalar, müşterilerinin taleplerine göre özel menüler hazırlayarak yemeklerin hazırlanmasından sunumuna kadar olan süreci titizlikle yönetirler. Düğünler, toplantılar, konferanslar, doğum günü partileri gibi etkinliklerde kaliteli yiyecek ve içecek hizmeti sunarak organizasyonların başarılı geçmesine katkıda bulunurlar. Ayrıca ofisler ve fabrikalar gibi kurumsal yerler için günlük öğle yemeği servisleri de sağlarlar. Catering firmaları, hijyen standartlarına uygun olarak çalışır ve müşteri memnuniyetini ön planda tutar. Bu sayede müşterilerin etkinlikleri sırasında yemek ve servis ile ilgili endişe duymadan organizasyonlarına odaklanabilmelerini sağlarlar.
Catering firmalarının hizmet sürecinde üstlendiği pek çok görev bulunmaktadır. Bunlar;
Menü Planlama: Müşterilerin ihtiyaçlarına ve etkinliğin temasına uygun menüler hazırlamak.
Malzeme Temini: Taze ve kaliteli malzemeleri temin ederek yemeklerin lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlamak.
Yemek Hazırlama: Profesyonel mutfak ekipmanları ve deneyimli aşçılarla yemekleri hijyenik koşullarda hazırlamak.
Sunum: Yemeklerin estetik ve çekici bir şekilde sunulmasını organize etmek.
Lojistik: Yemeklerin etkinlik mekanına zamanında ve güvenli bir şekilde ulaştırılmasını sağlamak.
Servis: Profesyonel garson ve servis elemanları ile yemeklerin konuklara sunulmasını gerçekleştirmek.
Hijyen ve Güvenlik: Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uyarak tüm süreçlerde titizlikle çalışmak.
Özel Diyetler ve Talepler: Müşterilerin özel diyet ve taleplerini dikkate alarak kişiselleştirilmiş hizmetler sunmak.
Ekipman ve Mobilya Temini: Gerekli masa, sandalye, servis takımı gibi ekipmanları sağlamak ve düzenlemek.
Temizlik: Etkinlik sonrasında kullanılan alan ve ekipmanların temizlenmesini sağlamak.
Müşteri İlişkileri: Müşteri memnuniyetini ön planda tutarak sürekli iletişim halinde olmak ve geri bildirimleri değerlendirmek.
Etkinlik Koordinasyonu: Diğer organizasyon hizmetleri ile uyum içinde çalışarak etkinliğin sorunsuz geçmesini sağlamak.
Catering firması, başarılı ve kesintisiz bir hizmet sunabilmek için iyi yapılandırılmış bir süreç yönetimi sistemine sahip olmalıdır. İşte catering firması tarafından yönetilmesi gereken temel süreçler:
İhtiyaç Analizi: İlk aşamada müşteri ile görüşülerek etkinliğin detayları, konuk sayısı, menü tercihleri ve özel talepler belirlenir.
Menü Geliştirme: Müşteri ihtiyaçlarına ve etkinliğin türüne göre özel menüler hazırlanır. Beslenme gereksinimleri, diyet talepleri ve kültürel tercihler göz önünde bulundurulur.
Malzeme Tedariği: Menüde kullanılacak malzemelerin taze ve kaliteli olması sağlanır. Güvenilir tedarikçilerle çalışarak malzemelerin zamanında temin edilmesi planlanır.
Üretim Planlaması: Yemeklerin hazırlanma süreçleri detaylı bir şekilde planlanır. Mutfak ekibinin görev dağılımı yapılır ve zaman çizelgesi oluşturulur.
Hazırlık ve Pişirme: Profesyonel mutfak ekipmanları kullanılarak yemeklerin hijyenik koşullarda ve lezzetli bir şekilde hazırlanması sağlanır.
Sunum ve Servis: Yemeklerin estetik ve çekici bir şekilde sunulması için planlama yapılır. Profesyonel servis elemanları tarafından konuklara kaliteli bir hizmet sunulur.
Lojistik Yönetimi: Yemeklerin etkinlik mekanına zamanında ve güvenli bir şekilde ulaştırılması sağlanır. Gerekli araç ve ekipmanlar organize edilir.
Ekipman Temini: Masa, sandalye, servis takımı gibi gerekli ekipmanların temin edilmesi ve uygun şekilde yerleştirilmesi sağlanır.
Etkinlik Yönetimi: Etkinlik boyunca yemek servisinin sorunsuz bir şekilde devam etmesi için sürekli denetim yapılır ve anında müdahaleler gerçekleştirilir.
Temizlik ve Toplama: Etkinlik sonrasında kullanılan alan ve ekipmanların temizlenmesi ve toplanması sağlanır.
Geri Bildirim ve Değerlendirme: Müşteriden geri bildirim alınarak hizmet kalitesinin değerlendirilmesi yapılır ve gelecekteki etkinlikler için iyileştirmeler planlanır.
Catering firması, tüm bu süreçleri etkili bir şekilde yöneterek müşteri memnuniyetini ve etkinliklerin başarısını garanti altına alır.
