0212 489 12 28 
0212 489 12 28
Toplu yemek ve catering sektöründe hijyen, kalite kadar kritik bir konudur. Avrasya Kurumsal yemek firması olarak hijyen standartlarını en üst düzeyde tutarak müşterilerimize güvenilir, sağlıklı ve lezzetli yemekler sunmayı ilke ediniyoruz. Gıda güvenliği ve hijyen, yalnızca bir zorunluluk değil aynı zamanda tüm süreçlerimizin temel taşıdır. Mutfaklarımızdan servis noktalarına kadar her aşamada titizlikle uyguladığımız hijyen politikalarımız, bizi sektörde ayrıcalıklı bir konuma taşıyor.
Hijyen, yalnızca yüzeysel temizlik ile sınırlı değildir. Üretimden servise kadar her aşamada kapsamlı bir hijyen anlayışının benimsenmesi gerekir. Bu bakından tüm süreçlerimizde hijyen standartlarına uygun bir biçimde çalışmalarımızı gerçekleştiriyoruz.
Uluslararası Standartlar: ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi gibi uluslararası standartlara uygun hareket ederek, yemeklerin sağlıklı ve güvenilir koşullarda üretilmesini sağlıyoruz.
Mutfak Temizliği: Mutfaklarımız, düzenli olarak detaylı temizlikten geçer. Üretim alanlarımızda gıda artıkları ve kir birikmesine izin verilmez.
Personel Hijyeni: Çalışanlarımız, gıda güvenliği ve hijyen konusunda düzenli eğitim alır. Bone, eldiven ve önlük gibi koruyucu ekipmanların kullanımı zorunludur.
Kontrollü Üretim Süreçleri: Yemek üretiminde, hammaddelerin hijyenik koşullarda işlenmesini ve çapraz bulaşmayı önleyecek yöntemlerin kullanılmasını sağlıyoruz.
Hijyen anlayışımız, sadece üretimle sınırlı değildir. Tedarik zincirimizin her aşamasında hijyen kurallarına uymayı temel alırız:
Güvenilir Tedarikçiler: Gıda malzemelerimizi, kalite belgelerine sahip güvenilir tedarikçilerden temin ediyoruz. Her ürünün tazelik ve hijyen koşullarını titizlikle kontrol ediyoruz.
Soğuk Zincir Sürekliliği: Hassas ürünlerin özellikle et, süt ürünleri ve sebzelerin, soğuk zincir korunarak taşınmasını sağlıyoruz. Bu, malzemelerin tazeliğini ve besin değerini korumak için hayati önem taşır.
Hijyenik Ambalajlama: Malzemelerimiz, hava geçirmez ve hijyenik ambalajlarla korunur. Depolama alanlarımız düzenli temizlik ve denetim süreçlerinden geçer.
Yemek üretimi sırasında hijyen kurallarına uygunluk, sağlıklı ve güvenilir bir hizmet sunmanın temel şartıdır.
Çapraz Bulaşmanın Önlenmesi: Farklı gıda gruplarını ayrı alanlarda işleyerek çapraz bulaşma riskini ortadan kaldırıyoruz. Örneğin, çiğ et ve sebzeler ayrı kesim tahtalarında hazırlanır.
Steril Ekipman Kullanımı: Mutfakta kullanılan tüm ekipmanlar, üretim öncesinde ve sonrasında dezenfekte edilir. Bu, mikroorganizma birikimini önlemek için gereklidir.
Sıcaklık Kontrolleri: Yemeklerin hazırlanmasından servis edilmesine kadar uygun sıcaklık koşulları korunur. Bu, özellikle et ve süt ürünleri gibi hassas gıdalar için kritik bir gerekliliktir.
Atık Yönetimi: Üretim sırasında oluşan organik ve inorganik atıklar, çevreye zarar vermeyecek şekilde yönetilir. Atık yönetimi süreci, mutfaklarımızdaki hijyen standardını destekler.
Hijyen anlayışını sadece üretim süreçlerinde benimsemeyip, tüm aşamalarda gereklilikleri azami ölçüde uygulamaya özen gösteriyoruz. Yemeklerin servisi ve taşınması sırasında da hijyen odağında kontrollü çalışmalarımız devam eder.
Hijyenik Servis Malzemeleri: Tabak, çatal-kaşık, bardak gibi tüm servis malzemeleri, hijyenik koşullarda hazırlanır ve müşterilere sunulur.
Özel Taşıma Araçları: Taşımalı yemek hizmetlerinde kullanılan araçlar, yemeklerin tazeliğini ve sıcaklığını koruyacak şekilde donatılmıştır. Araçlarımız düzenli olarak dezenfekte edilir.
Doğru Ambalajlama: Yemeklerimiz, taşıma sırasında sızdırmaz ve hijyenik ambalajlar ile korunur.
Hijyen politikalarımızın sürdürülebilirliği için eğitim ve denetim süreçlerine büyük önem veriyoruz.
Personel Eğitimleri: Tüm çalışanlarımız, hijyen kuralları ve gıda güvenliği konularında düzenli olarak eğitim alır. Bu eğitimler hem yeni teknolojileri hem de güncel hijyen uygulamalarını kapsar.
Bağımsız Denetimler: Şirket içi denetimlerin yanı sıra, bağımsız denetim kuruluşları tarafından hijyen standartlarımızın kontrol edilmesini sağlıyoruz.
Müşteri Geri Bildirimleri: Müşterilerimizden gelen geri bildirimleri dikkate alarak hijyen uygulamalarımızı sürekli olarak geliştiriyoruz.
Avrasya Kurumsal olarak hijyen konusundaki hassasiyetimiz ile müşterilerimize sağlıklı, güvenilir ve lezzetli yemekler sunuyoruz. Üretim süreçlerimizden servis noktalarına kadar her aşamada uluslararası standartlara uygun hareket ediyoruz. Hijyen, yalnızca bir gereklilik değil aynı zamanda müşterilerimize olan bağlılığımızın bir göstergesi olduğunu bilerek çalışmalarımızı sürdürüyoruz.
Avrasya Kurumsal, gıda güvenliği ve hijyen konularında titizlik ile çalışarak çalışanlarınızın sağlığını korur ve onların daha verimli bir şekilde işlerine odaklanmasını sağlar. Eğer siz de hijyen konusunda gerekli tüm hususları en iyi şekilde hizmetine yansıtan firma ile anlaşmak istiyorsanız Avrasya Kurumsal tabldot firması tam size göre!
